이봐! 식품 동결 건조기 공급 업체로서, 나는 종종이 기계의 제어판에 대한 질문을받습니다. 그래서 나는 그것을 분해하고 그것이 무엇을 사용했는지 설명하는 데 잠시 시간을 내야한다고 생각했습니다.
먼저, 음식 동결 건조기가 무엇인지 이야기합시다. 동결 건조라는 과정을 통해 음식에서 수분을 제거하는 장비입니다. 이 과정은 음식을 얼려서 얼음이 직접 증기로 바뀌어 액체 상을 건너 뛰는 압력을 줄이는 것이 포함됩니다. 이것은 음식의 영양가, 풍미 및 질감을 보존하여 장기 용어 보관을위한 훌륭한 옵션입니다.
이제 제어판에. 제어판은 식품 동결 건조기의 뇌와 같습니다. 이곳에서 동결 건조 과정의 모든 측면을 관리하고 모니터링 할 수 있습니다.
온도 제어
제어판의 가장 중요한 기능 중 하나는 온도 제어입니다. 동결 건조 공정은 다양한 단계에서 온도 요구 사항이 다릅니다. 처음에는 음식을 빠르게 얼려야합니다. 제어판에서 원하는 동결 온도를 설정할 수 있습니다. 예를 들어, 대부분의 과일과 채소는 약 20 ° C ~ 40 ° C로 냉동해야합니다. 제어판을 사용하면이 온도를 입력하고 건조 챔버 내부의 실제 온도를 모니터링 할 수 있습니다. 온도가 설정된 값에서 벗어나면 패널은 냉각 시스템을 트리거하여 그에 따라 조정합니다.
1 차 건조 단계 동안, 얼음이 제대로 승화되도록 온도를 조심스럽게 제어해야합니다. 제어판을 사용하면 음식이 녹지 않고 승화를 촉진하는 레벨로 온도를 점차적으로 늘릴 수 있습니다. 온도 램프를 프로그래밍 할 수 있으므로 정해진 기간 동안 온도가 천천히 상승합니다. 온도가 너무 빨리 상승하면 얼음이 액체로 바뀌어 동결 건조 공정을 망칠 수 있기 때문에 이것은 중요합니다.
2 차 건조 단계에서 나머지 수분이 제거됩니다. 제어판에서 더 높은 온도를 설정 하여이 프로세스를 완료 할 수 있습니다. 제어판은 온도를 지속적으로 점검하고 효율적인 수분 제거를 위해 최적의 범위 내에서 유지하도록합니다.
압력 조절
압력은 동결 건조 과정의 또 다른 핵심 요소입니다. 제어판은 건조 챔버 내부의 압력을 제어하는 데 사용됩니다. 1 차 건조 단계 동안, 진공 펌프는 압력을 줄이기 위해 사용됩니다. 제어판에서 대상 압력을 설정할 수 있습니다. 낮은 압력은 얼음이 더 쉽게 승화시키는 데 도움이됩니다. 제어판은 압력을 모니터링하고 진공 펌프를 제어하여 설정 압력을 유지합니다.
압력이 너무 높으면 승화 과정이 느려지고 건조 시간이 증가합니다. 반면에 압력이 너무 낮 으면 음식의 일부 구성 요소가 음식의 구조를 증발 시키거나 손상시킬 수 있습니다. 제어판은 압력이 프로세스 전반에 걸쳐 올바른 수준으로 유지되도록합니다.
시간 설정
제어판을 사용하면 동결 건조 공정의 각 단계의 지속 시간을 설정할 수 있습니다. 동결 단계가 얼마나 오래 지속되어야하는지, 1 차 건조 단계의 시간, 2 차 건조 단계가 얼마나 걸리야하는지 지정할 수 있습니다. 이것은 다른 유형의 음식마다 건조 요구 사항이 다르기 때문에 중요합니다. 예를 들어, 고기와 같은 조밀 한 음식은 버섯과 같은 다공성 음식에 비해 더 긴 건조 시간이 필요할 수 있습니다.
제어판에서 시간을 정확하게 설정하면 음식이 올바른 수준의 수분 함량으로 건조 될 수 있습니다. 오버 - 건조는 맛과 영양가의 손실로 이어질 수 있지만, 아래 - 건조는 저장 중에 부패를 초래할 수 있습니다.
모니터링 및 경보
제어판은 다양한 매개 변수의 실제 시간 모니터링을 제공합니다. 디스플레이에서 현재 온도, 압력 및 경과 시간을 볼 수 있습니다. 이를 통해 동결 건조 과정이 어떻게 진행되고 있는지에 대한 명확한 그림이 제공됩니다.
또한 제어판에는 알람이 장착되어 있습니다. 냉각 또는 진공 시스템의 갑작스런 온도 감소, 압력 상승 또는 오작동과 같은 문제가있는 경우 경보가 꺼집니다. 이렇게하면 즉시 경고하므로 음식이나 기계의 손상을 방지하기 위해 조치를 취할 수 있습니다.
식품 동결 건조기의 다양한 유형
우리는 다른 유형의 음식 동결 건조기를 제공합니다.방사선 - 식품 동결 건조기를 입력하십시오그리고연락처 - 식품 동결 건조기를 입력하십시오. 각 유형에는 고유 한 기능이 있지만 제어판 기능은 비슷합니다. 방사선 - 유형 또는 연락처 - 유형 동결 건조기를 선택하든 제어판에 의존하여 프로세스를 효과적으로 관리 할 수 있습니다.
당신이 우리에게 관심이 있다면음식 용 건조기 동결, 당신은 제어판이 사용자 - 친절하고 직관적이라는 것을 알게 될 것입니다. 동결을 처음 사용하더라도 건조를 쉽게 배울 수 있습니다.
결론
결론적으로, 식품 동결 건조기의 제어판은 기계의 필수 부분입니다. 온도, 압력 및 시간을 제어하고 프로세스를 모니터링하며 문제의 경우 경고를받을 수 있습니다. 잘 설계된 제어판을 사용하면 일관되고 고품질의 고품질 동결 건조 식품을 달성 할 수 있습니다.
당신이 음식 동결 건조기 시장에 있다면, 우리는 당신과 대화를 나누고 싶습니다. 소규모 식품 생산자이든 대형 스케일 제조업체이든, 우리는 귀하의 요구에 맞는 기계를 찾도록 도와 드릴 수 있습니다. 자세한 내용은 당사에 문의하고 동결 건조기가 귀하의 비즈니스에 어떤 도움이되는지에 대한 토론을 시작합시다.
참조
- John W. King의 "Freeze의 원리 - 건조".
- Maria A. Rodriguez의 "식품 보존 : 동결 - 건조 기술".
