이봐! 식품 공급 업체 - 유형 동결 건조기로서, 나는 종종이 기계의 용량에 대해 질문받습니다. 올바른 용량이 식품 사업을 만들거나 파괴 할 수 있기 때문에 중요한 질문입니다. 따라서 바로 다이빙을하고 일반적인 음식 - 유형 동결 건조기의 용량이 무엇인지 탐구합시다.
동결 이해 - 건조 기본 사항
우리가 용량에 대해 이야기하기 전에, 얼어 붙은 건조가 어떻게 작동하는지 빨리 살펴 보겠습니다. 동결 - 동결 건조라고도하는 건조는 식품을 얼려서 얼음을 직접 증기로 승화시켜 물에서 물을 제거하는 과정입니다. 이것은 음식의 영양소, 맛 및 질감을 보존하는 데 도움이됩니다.
식품 - 타입 동결 건조기는 식품 용으로 특별히 설계되었습니다. 그들은 각각 고유 한 용량을 가진 다양한 모양과 크기로 제공됩니다.
용량에 영향을 미치는 요인
식품 용량 - 유형 동결 건조기는 단일 숫자가 아닙니다. 몇 가지 요인에 영향을받습니다.
챔버의 크기
가장 명백한 요인은 건조 챔버의 크기입니다. 더 큰 챔버는 한 번에 더 많은 음식을 담을 수 있습니다. 냉장고처럼 생각하십시오. 더 큰 냉장고는 더 많은 식료품을 보관할 수 있습니다. 동결 건조기의 경우 더 큰 챔버는 건조 과정을 위해 더 많은 음식 트레이를 적재 할 수 있음을 의미합니다. 예를 들어, 일부 소규모 식품 - 유형 동결 건조기에는 약 5-10 개의 음식을 담을 수있는 챔버가있을 수 있으며 산업 등급은 50 개 이상의 트레이를 수용 할 수 있습니다.
선반 구성
챔버에 선반이 배열되는 방식도 중요합니다. 일부 동결 건조기에는 조절 가능한 선반이있어 트레이 사이의 공간을 사용자 정의 할 수 있습니다. 다른 유형의 음식을 다루는 경우 편리합니다. 예를 들어, 전체 과일과 같은 부피가 큰 물건을 건조하는 경우 선반 사이에 더 많은 공간이 필요할 수 있습니다. 반면에, 얇은 음식 조각을 건조 시키면 선반 사이의 공간을 줄이고 챔버에 더 많은 트레이를 넣을 수 있습니다.
진공 시스템
진공 시스템은 동결 건조 공정에서 중요한 역할을합니다. 보다 강력한 진공 시스템은 승화 과정의 속도를 높일 수 있으므로 주어진 시간에 더 많은 음식을 처리 할 수 있습니다. 진공 시스템이 약하면 음식에서 수분을 제거하는 데 시간이 더 걸리며 동결 건조기의 전반적인 용량은 제한됩니다.
일반적인 용량 범위
이제 다양한 유형의 음식 - 유형 동결 건조기에서 기대할 수있는 일반적인 용량 범위에 대해 이야기 해 봅시다.
홈 - 동결 건조기를 사용하십시오
가정 - 사용 모델의 경우 용량은 일반적으로 더 작은쪽에 있습니다. 이들은 자란 농산물이나 남은 음식을 보존하려는 개인 또는 소규모 가족에게 적합합니다. 전형적인 가정 - 음식 사용 - 유형 동결 건조기의 용량은 배치 당 약 1-3 킬로그램의 음식을 가질 수 있습니다. 그들은 작고 사용하기 쉽고 주방이나 작은 보관 공간에 잘 맞습니다. Home에 대한 자세한 내용 - 우리의 옵션 사용 옵션음식 동결 건조기페이지.
소규모 - 스케일 상업용 동결 건조기
소규모 상용 동결 건조기는 소규모 식품 사업, 카페 또는 레스토랑에 적합합니다. 이 기계는 가정 - 사용 모델에 비해 많은 양의 음식을 처리 할 수 있습니다. 그들의 용량은 일반적으로 배치 당 3-10 킬로그램의 음식입니다. 그들은 대규모 규모의 산업 설정에 대한 모든 것을 가지 않고 Freeze -Mrished Products를 제공하기를 원하는 비즈니스에 좋은 투자입니다. 우리를 확인하십시오연락처 - 식품 동결 건조기를 입력하십시오약간의 작은 스케일 옵션의 경우.
산업 - 등급 동결 건조기
산업 - 등급 식품 - 타입 동결 건조기는 산업의 헤비급입니다. 그들은 대규모 스케일 생산을 처리하도록 설계되었습니다. 이 기계는 배치 당 10 킬로그램 이상의 용량을 가질 수 있으며 일부는 한 번에 수백 킬로그램을 처리 할 수도 있습니다. 그들은 대형 식품 제조업체, 식품 가공 공장 및 동결 건조 제품을 대규모로 공급하는 회사에서 사용합니다. 산업 등급 옵션 시장에 있다면음식 - 등급 동결 건조기페이지.
필요에 대한 용량을 계산합니다
식품 - 유형 동결 건조기를 선택할 때는 실제로 필요한 용량을 계산하는 것이 중요합니다. 다음은 도움이되는 몇 가지 단계가 있습니다.
생산량을 분석하십시오
먼저, 얼어 붙을 수있는 음식의 양을 파악하십시오 - 정기적으로 건조하십시오. 당신이 작은 빵집이라면, 당신은 매주 페이스트리를 위해 과일이나 견과류 몇 킬로그램 만 말리면됩니다. 반면에, 대형 식품 가공 회사라면 매일 수백 킬로그램의 음식을 처리하는 것을 살펴볼 수 있습니다.
성장을 고려하십시오
미래 계획에 대해 생각하십시오. 향후 몇 년 안에 비즈니스가 성장할 것으로 예상되면 현재 필요한 것보다 약간 더 큰 용량의 동결 건조기에 투자하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 기계를 너무 빨리 교체 할 필요가 없습니다.
다운 타임을 고려합니다
청소, 유지 보수 및 로딩/언로드를위한 배치간에 약간의 가동 중지 시간이있을 것입니다. 전반적인 생산 능력을 계산할 때이를 설명하십시오.
용량이 중요한 이유
올바른 용량은 몇 가지 이유로 중요합니다.
비용 - 효율성
필요에 따라 너무 작은 용량의 동결 건조기를 선택하면 생산 요구 사항을 충족하기 위해 여러 배치를 실행해야합니다. 이것은 에너지 비용과 인건비를 증가시킬 수 있습니다. 반면에, 너무 큰 용량의 기계를 선택하면 완전히 활용하지 않는 기계에 돈을 낭비하게됩니다.
제품 품질
잘 일치하는 용량은 또한 제품 품질을 유지하는 데 도움이됩니다. 동결 건조기에 과부하가 걸리면 음식이 균등하게 건조되지 않아 풍미, 질감 및 저장 수명에 영향을 줄 수 있습니다. 반면에, 기계가 아래에 있으면 활용되면 일관되지 않은 결과를 초래할 수 있습니다.
결론
그래서, 당신은 그것을 가지고 있습니다! 일반적인 식품 - 유형 동결 건조기의 용량은 챔버의 크기, 선반 구성 및 진공 시스템에 따라 크게 다를 수 있습니다. 자신의 음식을 보존하려는 가정 사용자이든, 대규모 식품 제조업체이든, 적절한 용량의 동결 건조기가 있습니다.
음식에 대해 더 많이 배우고 싶다면 동결 건조기 유형 또는 특정 용량 요구에 대해 논의하고 싶다면 귀하의 의견을 듣고 싶습니다. 귀하의 비즈니스에 대한 완벽한 동결 건조기 찾기에 대한 대화를 시작하려면 저희에게 연락하십시오.
참조
- Smith, J. (2020). 동결 - 식품 산업의 건조 기술. 식품 보존 저널.
- Johnson, A. (2021). 식품 용량에 영향을 미치는 요인 - 동결 건조기 유형. 국제 식품 과학 저널.
