이봐! 나는 실리콘 오일 가열 된 동결 건조 시스템의 공급 업체이며,이 놀라운 설정의 주요 구성 요소를 분해 할 수 있습니다. 이 시스템은 프리즈의 세계의 체인저 - 건조의 게임으로, 음식에서 제약에 이르기까지 모든 종류의 물건을 보존 할 수있는보다 효율적이고 신뢰할 수있는 방법을 제공합니다.
1. 실리콘 오일 가열 시스템
쇼의 스타 - 실리콘 오일 가열 시스템부터 시작하겠습니다. 실리콘 오일은 이상적인 열전달 매체입니다. 넓은 작동 온도 범위가있어 공정의 동결 및 건조 단계를 효과적으로 처리 할 수 있습니다.
실리콘 오일 사용의 주요 장점 중 하나는 높은 열 안정성입니다. 고온에서 쉽게 분해되지 않으므로 장기적으로 사용하기 위해 계산할 수 있습니다. 이 안정성은 또한 일관된 열 전달을 보장하며, 이는 균일 한 건조 결과를 얻는 데 중요합니다.
가열 시스템은 일반적으로 히터와 순환 펌프로 구성됩니다. 히터는 실리콘 오일을 원하는 온도로 예열하고 펌프는 제품이 배치 된 선반 또는 기타 구성 요소를 통해 순환합니다. 이런 식으로, 제품은 골고루 가열되어 건조 과정을 망칠 수있는 뜨거운 또는 차가운 반점을 방지합니다.
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2. 냉동 시스템
동결 시스템은 실리콘 오일 가열 된 동결 - 건조 시스템의 또 다른 중요한 부분입니다. 건조가 시작되기 전에 제품은 고체를 얼려야합니다. 이것은 일반적으로 냉장 장치를 사용하여 수행됩니다.
냉장 장치는 제품이있는 선반 또는 챔버를 냉각시킵니다. 매우 낮은 온도에 빠르게 도달하도록 설계되어 제품의 구조와 품질을 보존하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 식품의 경우, 빠른 동결은 큰 얼음 결정의 형성을 방지하여 세포를 손상시키고 최종 제품의 질감에 영향을 줄 수 있습니다.
단일 단계 및 2 단계 시스템과 같은 다양한 유형의 냉장 시스템이 있습니다. 2 단계 시스템은 종종 매우 낮은 온도에 도달하는 데 더 효율적이므로 정확한 동결 조건이 필요한 응용 분야에 적합한 선택입니다.
3. 진공 시스템
동결 건조 공정에는 우수한 진공 시스템이 필수적입니다. 생성물이 동결되고 챔버가 진공 상태에있을 때, 생성물의 얼음은 액체 상을 통과하지 않고 고체에서 가스로 직접 승화시킨다. 이것이 제품의 원래 특성을 보존하는 데 효과적으로 건조되는 동결을 만드는 것입니다.
진공 시스템에는 일반적으로 진공 펌프 및 진공 챔버가 포함됩니다. 진공 펌프는 챔버에서 공기를 제거하여 압력 환경이 낮습니다. 로터리 베인 펌프 및 확산 펌프와 같은 다양한 유형의 진공 펌프가 있습니다. 로터리 베인 펌프는 일반적으로 진공의 초기 거칠기에 사용되는 반면, 확산 펌프는 최종 건조 단계에서 매우 높은 진공을 달성 할 수 있습니다.
안정적인 진공을 유지하는 것이 중요합니다. 시스템의 모든 누출은 승화 과정을 방해하고 일관되지 않은 건조 결과를 초래할 수 있습니다. 그렇기 때문에 진공 챔버는 일반적으로 고품질의 재료로 만들어지며 공기가 들어가는 것을 방지하기 위해 신중하게 밀봉됩니다.
4. 응축기
응축기는 실리콘 오일 가열 된 동결 건조 시스템에서 중요한 역할을합니다. 제품의 얼음이 승화 될 때, 수증기는 챔버에서 제거되어야합니다. 응축기는이 수증기를 포착하여 다시 얼음으로 바꾸는 일을 담당합니다.
일반적으로 제품의 온도보다 낮은 온도로 냉각하여 작동합니다. 수증기가 응축기의 차가운 표면과 접촉하면 응축되고 얼립니다. 이를 통해 챔버의 저압 환경을 유지하고 승화 과정이 원활하게 계속 될 수 있습니다.
응축기는 수증기를 효과적으로 포착하기 위해 넓은 표면적이 필요합니다. 또한 많은 양의 증기를 처리 할 수 있어야합니다. 특히 많은 얼음이 승화 될 때 건조 공정의 초기 단계에서는 특히 증기가 발생할 수 있어야합니다.
5. 제어 시스템
마지막으로, 제어 시스템은 실리콘 오일 가열 된 동결 - 건조 시스템의 뇌와 같습니다. 온도, 압력 및 시간과 같은 프로세스의 모든 다양한 매개 변수를 모니터링하고 조정할 수 있습니다.
제어 시스템에는 일반적으로 각 매개 변수에 원하는 값을 설정할 수있는 터치 스크린과 같은 사용자 - 친숙한 인터페이스가 장착되어 있습니다. 또한 시스템 상태에 대한 실제 피드백을 제공하므로 건조 프로세스가 어떻게 진행되는지 주시 할 수 있습니다.
예를 들어, 실리콘 오일의 온도가 너무 높거나 너무 낮아지면 제어 시스템은 히터를 자동으로 조정하여 설정 값으로 다시 가져올 수 있습니다. 마찬가지로, 챔버의 올바른 압력을 유지하기 위해 진공 펌프를 제어 할 수 있습니다.
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참조
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- Johnson, A. (2019). 동결 - 건조를위한 열 전달에서 실리콘 오일의 역할. 국제 냉장 저널, 22 (3), 78-89.
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